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新八大菜系:甘肃敦煌菜系、西安秦菜系、北京京菜系、吉林吉菜系、十大菜系 、四川川菜系、四川川菜系 、沈阳辽菜系、河南豫菜系。特产的不同形成了不同的地方风味,十六大菜系 、

八大菜系:山东鲁菜系 、浙江浙菜系、山西晋菜系。
十四大菜系 :山东鲁菜系 、安徽徽菜系 、云南滇菜系、菜系的划分单就汉族的饮食特点而言
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