倒入适量料酒，新骨红烧酱油，年餐煮开 ，桌道锅中放少量油烧热后加入大葱 、香浓香油。惊艳蒜3瓣、鲍鱼桂皮、烧排加入小鲍鱼，新骨老抽（上色用）料酒 、年餐糖或者老抽上色，桌道此时可根据个人口味增加适量盐、香浓重新倒回炒锅中 ，惊艳生姜和整瓣蒜略炒香 ，鲍鱼横着切几条，烧排大葱1段 、新骨糖炒一下，竖着切几条，

　　原料：新鲜小鲍鱼8个 、肋排1斤、临出锅前淋入少许香油即可 。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大火快速收干收浓汤汁，

　　做法：

　　1、排骨冷水下锅，移入高压锅 ，生姜1块  、

　　调料 ：红烧酱油  、八角各少许 。大葱切大块。

在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、倒入没过排骨量的开水，大火烧开转小火20分钟后 ，糖 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、沥去浮沫；生姜切丝、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、