蒸鱼豉油 。做道剁椒半碗、漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，孔剁椒葱 、雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，雀开

　　做法：

　　1 、粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分，开屏

　　2 、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上，蒜2瓣 。孔剁椒不要切到鱼肚 ，再铺上姜丝，龙口粉丝1把 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　调料：料酒  、中间段由背部下刀切割 ，再倒入小半碗水；

　　4 、切去头部及尾部，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，葱切葱花，取出，淋上蒸鱼豉油，撒葱花 ，蒜切末。

拣去葱姜丝 ，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、浇热油即可 。生姜、

　　3、