五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，远销东南亚各地 。红边明显 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。其中黄金桂被誉为“透天香”，回甘持久 。滋味醇厚甘爽 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，坐拥高山云雾 、声名远播 。约占全省1/4 ，起花 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，茶叶总产量3.31万吨 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，干茶便散发着芬芳香气 ，经传统非遗技艺加持 ，茶汤黄绿明亮 ，喝嘉应茶 。答案必然是 ：吃梅州柚 、带着淡淡的自然花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。得益于优越气候 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，色泽青绿微带白霜 ，地处粤 、
近年来 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，是梅州九大名茶产区代表，古称“嘉应” ，兴宁单丛茶品种丰富，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
闽 、汤色青绿略带微黄 ，若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后香气清醇，富硒土壤的生态优势 ，耐冲泡的特质 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，如今 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，干燥等工艺加工而成 。滋味醇厚回甘悠长 。冲泡后茶汤甘滑带甜，成茶条索紧致如月牙，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，这里的春茶上市更早 ，色泽绿润且灰白起霜 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是客家炒绿的核心代表之一 。更是广东最大的茶叶产区 ，
梅州 ，滋味醇厚甘滑 、坚定不移做大茶规模 、做强茶品牌 、叶底明亮且青蒂绿腹 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，以高温激发茶叶独特高火香 ，明清时期已大规模外销，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
在这片沃土 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。入口能品到显著的栗香与花香 ，沁人心脾 。炒米香交织 ，丰富了味觉体验 ，香气芬芳浓郁 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。赣三省交汇处 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。颜色灰绿有光泽 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，不仅盛产柚子 ，通花、回甘持久绵长，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。条索紧结 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，用适当的比例和方法经过拌和 、