剁好的制完肉放入大盆中，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁
做法 ：
一 、肉饼把肉馅摊平 ，简单继续加盖“叮”4-5分钟即可。步自以防在微波过程中“爆”；
五 、制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；
四 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三 、糖 、肉饼腌制调味。简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，猪肉一定要自己剁 。制完鸡蛋一枚打入其中 ，生抽搅拌均匀 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。撒上干淀粉 ，微炉专用碗加盖 ，少量多次地往肉馅里打水 ，淋上香麻油拌匀 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，中间转纽设置“OPEN” ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、中间稍微按压出一个坑 ，
注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。好吃的蒸肉饼 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。顺同一方向搅拌肉馅 ，将肉末添加盐 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，新鲜猪肉1块 ，