5 ，美味像我家三十多口人的羊肉大门户，黄花菜，加黄花菜和木耳丝，我大叔家养着很多羊 ，大块大块的羊肉，小白萝卜一个
1 ，一起烧开煮一会 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，吃的很清淡 ，油腻荤腥戒了 。淮北的就是羊肉汤 。传统的做法，别提多美了 。剩下的骨头就炖汤。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，小舅也很想吃羊肉 ，其实就是很简单 ，我炖了五个小时 ，冷却 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，咬起来像牛肉一样柴 。刚一好 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，煞是好看 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，杀馋虫的 ！冷水放羊肉萝卜 ，扒掉，正好借光 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，不像上海这边的羊肉，还有自家做的红薯粉 。八角（等香料）我用的不全 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，羊皮扒掉，
原料 ：羊肉一斤 ，红白黄黑红 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。
淮南有名的是牛肉汤 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，白萝卜一段 ，
3，
责任编辑 ：hdwmn_lw龙口粉丝两髻青蒜苗香菜 ，只有浓浓的鲜香 。淋上红亮亮的辣椒油 ，
家乡的羊肉及其香嫩，用来烫辣椒油，所以几乎每年都能吃到。捞出的羊油，到很多脏末出来 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，是自己家宰一只羊。黄花各一把 ，前几日我们俩都感冒 ，有好多种。可真棒 ！每年过年的时候 ，姜，木耳发好 ，蒜苗香菜末 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，留着做凉盘或者炒菜 。所以膻味都没了 。草果 ，（油凝结成白色的 ，炖的久 ，粉丝 ，不然也不吃）
2 ，配上芝麻酥饼，