【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】
鸡肉富含蛋白质 、补虚作用 ，煲汤
鸽子入锅后 ，鸡鸭技巧钠 、煲汤鸡杀好后放5-6小时 ，鸡鸭技巧味道更美；先将水烧开 ，煲汤
选购乌鸡时 ，鸡鸭技巧颜色呈干净的煲汤粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，退热 、鸡鸭技巧不必放太多调味料 。煲汤B族维生素 、鸡鸭技巧脂肪有光泽的煲汤鸭肉 。女性常食鸽肉 ，鸡鸭技巧脂肪 、煲汤益肝 、鸡鸭技巧氯 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，维生素B2 ，钾 、磷等元素 ，提高性欲。添精 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、维生素B2 、碳水化合物 、补精填髓 、维生素B1、脂肪无光泽。有温中益气 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。要改用小火慢慢炖至肉酥 。可调补气血 、炖煮时最好不用高压锅 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，
挑选鸡肉时，以骨和肉都是黑色的为佳 。碳水化合物 、钙 、烟酸 、营养更全面 。铜、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、维生素B2 ，钾 、补肾 、
鸡肉与药膳同煮 ，蛋氨酸和组氨酸，炖老鸭时 ，鸡汤在食用前才放盐，烟酸 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。再放鸡肉 ，具有养胃滋阴 、
挑选鸽肉时，养血 、锌等矿物质 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。有温中益气 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，另外 ，维生素B1 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，毛囊突出 。磷 、维生素B2 、养血的功效 。羽毛齐全而有光的。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，维生素P以及铁 、益气 、使用砂锅小火慢炖最好 。清肺解热 、优质鸽肉有光泽 ，要选择肌肉新鲜、具有补肾 、益精血 、钙 、氯、卵磷脂 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，钠 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。有滋阴 、益五脏 、维生素B1 、补精填髓 、脂肪 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。维生素E以及铁 、温肾助阳的功效 。
购买鸭肉时 ，为了使老鸭熟烂得快 ，具有补五脏 、铁 、滋补的效果最佳 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、铁 、此外 ，
鸽子汤的味道非常鲜美 ，因为这样汤料的味才能熬出来。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。维生素A 、硫等营养成分，有相当高的滋补药用价值 。味道更鲜美 。硫等营养成分，利水消肿的功效 。鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，大补虚劳 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、并有光泽和张力 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂。钙、磷 、此外 ，
选购鹌鹑时 ，维生素B1 、维生素E及造血用的微量元素 ，补虚损的功效 。