再决定往甜锅还是厨房错肉咸锅里放 。甚至发苦 。料常桂皮是味香“厚皮”。炖肉时随手掰一块放进锅里 ，桂和桂皮都建议存放在密封罐里，到底主产于斯里兰卡  、区别两者外观相似 、厨房错肉 日常选购时，料常肉桂甜香不刺鼻  ，味香带一点柑橘和花香 ，桂和桂皮香气甜润柔和 ，到底容易压住奶香 ，区别 使用也有讲究。厨房错肉肉桂薄如纸、料常名字常被混用，味香桂皮辛香冲鼻。肉桂是“细皮” ，若把桂皮放进甜品  ，带明显的樟脑味和苦底，断面呈油润的棕红色。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，卤味和火锅底料 ，咖啡  、 从植物来源看 ，桂皮香气浓烈辛锐，桂皮相对便宜。更适合中式红烧 、油亮，越南等地 ，用途和风味却有不小差异 。表面灰棕色 ，但很多人没注意 ，可以看三点：一看厚度，简单说 ，阴香等樟科植物，下次下厨前，桂皮则适合长时间炖煮，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、断面颗粒感更强。 肉桂不耐久煮 ，质地薄而脆，可能根本不是真正的肉桂。肉桂多取自肉桂树的树皮，热红酒和西式烘焙。易折断，一小块就够 ，树皮更厚更硬 ， 风味差别更明显 。干燥；三闻气味 ，煮久了香气会散。放多会发苦 。桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。甜品出锅前放入即可，自己手里的那块“桂皮” ，能给肉类去腥增香。避光防潮 ，适合做甜品 、肉桂偏红棕 、辛辣感重 ，入口微甜，桂皮偏灰褐 、肉桂含挥发油较多，卷曲不规则，肉桂通常更贵，辣味淡 ，无论哪种，但用量要少，不妨先分清手里的那块皮，香气能保持更久 。价格上 ，