在细分品类层面 ，人均西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。消费细分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。趋稳现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。赛道整体运行平稳 。正分2026年3月至7月期间 ，餐饮
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，大盘烧烤赛道的人均人均消费由58.4元降至56.9元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的消费细分人均消费均价出现小幅上涨外 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。
同期 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
细分品类：茶饮微涨 ，咖饮持平 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，红餐大数据显示 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，截至2026年7月 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，整体持平 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，又回落至54.7元。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。由54.6元升至55.1元后，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
2026年3月至7月，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，