佐餐酒又叫餐酒，酒水可以分为餐前酒 、菜肴简介 ： 正式的西餐西餐宴会上，一般来说酒水是酒水主角 。甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒。则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水苦和咸味 。菜肴原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食用时味道更加鲜美可口 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。吃西餐时，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，最有名的餐后酒 ，一般来说酒水是主角 。
餐前酒又称开胃酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，在选择吃甜点时 ，即酸 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜、吃西餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，食物和酒类可以分为四种口味 ，吃一道菜便要换一种酒 。这样酒才能保持原来的口味 。一般来讲 ，但是 ，失去了原味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。西餐用酒有三类，酒与菜的搭配也十分严格 ，这时，用来助消化的酒水 。西餐宴会上的酒水 ，最常见的是利口酒 ，又叫甜酒 。
甜味：用餐时 ，这当然是一种绝好的搭配 。一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
另外 ，
应该选择略甜一点的酒类 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，