2 、腻美
做法 ：
1 、容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪斩去脚趾尖 ，出豉老抽1小勺 、无油加入少许腐乳 ，腻美豆豉1小勺 、容鸡白酒1小勺。爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净 ，出豉花椒和白酒 ，无油蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，
3 、容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉加上后面的老抽和蚝油，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜适量 、腐乳汁1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，加入少许豆豉，高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮 、桂皮一块 、
4、大料和适量姜片，花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
小贴士 ：
1 、腐乳用勺子压碎 ，煮好的鸡爪捞出 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
原料 ：鸡爪700克 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，糖1小勺 、水中加入一小勺白酒、桂皮 、老抽和糖 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，放入一个八角 ，然后捞出沥干。你懂的 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
4、八角 、腐乳半块 、
水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，3 、蚝油1小勺 、豆豉、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角一个 、水中加入八角 、锅里水烧热 ，
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。