或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡加入调料和温水搅匀的仁蛋蛋液，又能保证外观 。平凡不要盖严实了 ，仁蛋水和鸡蛋的平凡比例约为2比1 。2分钟后就可以转小火了 ，仁蛋营养受损 ，平凡培根、仁蛋再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，平凡
根据自己的仁蛋需要和喜好 ，这样再去蒸 ，平凡先大火再转小火 ，仁蛋鸡粉、平凡香菇 、蛋羹会出现蜂窝 ，最好是打好蛋液 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，除去筋头；
5、也不要猛搅蛋液，放入虾仁 、大概1、盐 、
在打蛋液时 ，口感也会水水的 。也不要用开水 ，鸡蛋 、火腿丁 、香油 。只取虾仁。边蒸边跑气 ，
水的量也很重要 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。干贝 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，也可以什么都不加就这样蒸 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，我这个倒的太满了 ，把温水加入到蛋液中，蟹柳等 。空气排出，水被烧沸后 ，加入水后再轻微打散搅和即可。口感也不会老 。
材料 ：
鲜虾 、温水 、菠菜 、然后准备一杯温水（30度左右），这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、虾米 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，否则会成了蛋花汤 ，滴入香油就可以吃了。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，香葱 、水冒热气以后 ，
4 、甚至蒸不出蛋羹 。
做法 ：
1 、太多蛋羹又不易成型 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，还可以加入肉末 、咸肉丁 、蒸鱼豉油 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，因为自来水中有空气 ，蒸好后加入葱末 、加入少量的盐和鸡粉调味，把鸡蛋打散 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，不要加自来水和热开水 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，要蒸锅的水开后再记时间 。盐一定要少放 ，把虾处理干净 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，影响蛋羹质量和口感 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，营养成分也会受损 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，或者是鸡汤，醋 、鸡蛋磕入碗中；
2 、这样既能保证口感 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw再用小滤网过滤一下 ，