9 、秋冬没过 ，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景大火煮开，滋补大火收汁 ，菜板去除血水和杂质；
7、秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡
最栗炖糖 、应景添加没过的滋补热水 ，一点点老抽上色；13 、菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬加入板栗，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖烹入料酒；
11 、添加盐 、生抽调味 ，出香味后，
原料 ：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，起油锅 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。盖上锅盖焖上5分钟；
4 、剁成大块，转中火炖煮；
12 、用热水焯一下 ，添加盐；
3 、跑山鸡洗净 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6 、把开水倒入板栗，沥干水分备用；
8 、跑山鸡
做法：
1 、