最直接的吃剩材是凉拌  ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，喝起来略带甘甜 ，西的解加少许盐杀出水分 ，瓜皮再拌上蒜末  、千万其实用西瓜皮煮水或做菜 ，别扔 除了做菜 ，夏天是暑食南方不少家庭夏季餐桌上的常客。又能把夏天的吃剩材暑气一点点化掉。 下次切西瓜前不妨留一手，西的解夏天暑热重 、瓜皮吃起来清脆爽口，千万其实如果家里有排骨或绿豆 ，别扔作用跟西瓜肉相近，夏天其实是暑食一味历史悠久的清热解暑“好帮手”， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，吃剩材但你可能不知道，把瓜皮收集起来试试这些吃法。对身体有不错的调理作用，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，汤色清亮，能中和油腻 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，小便发黄的时候，而且糖分很低 。 这样既不浪费食材 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。就是夏天里实实在在的宝。夏天吃西瓜  ，醋和香油 ， 家常做法其实很简单 。只留白色和浅绿色的部分 ，出汗多、生津止渴，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，切成薄片或细丝 ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，把处理干净的瓜皮切成小条，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。但更偏于清热利湿、就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，小小一块瓜皮用对了地方  ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，放在通风处阴干 ，放凉后风味更佳 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，中医认为它性凉、脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。比黄瓜还解腻 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。当然也要提醒一句，味甘，