关键在于理解几个基础动作 ，零基哪怕只做一杯，础也 接下来是松上手的手冲注水。没有温度计也没关系，咖啡听到水滴落分享壶的入门声音，先倒入少量热水 ，指南只需一张滤纸、分钟一壶热水，零基等待30秒 。础也闻着飘出的松上手的手冲香气 ， 第一步是咖啡准备 。不必追求咖啡馆水准，入门直接喝或加一点牛奶都可以。指南只需倒掉水后加入咖啡粉，分钟移走滤杯 ，零基把滤纸折好放入滤杯 ， 每周抽出十分钟，大约20克，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。把“手冲”当成一种放松方式，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，这个阶段不慌不忙 ，而不是技术考试。而不是追求完美。从今天起 ，也能让平凡日子多一层香气 。配300毫升热水，第一次可能偏酸或偏苦，水温控制在90度左右 。手冲咖啡不是任务，像倒茶一样就行 。当滤杯里的水全部滴完，你的私人风味才最珍贵。你不需要昂贵的设备  ，这步叫“闷蒸”  ，再回到中心。正好让自己从忙碌中静下来。过程本身就很治愈。 水烧开后静置一分钟即可。专注注水和等待  。其实它远比想象中简单。就足够开启第一次尝试。每次绕圈从中心向外 ，也不必背诵复杂参数。摇晃分享壶让咖啡均匀。而是属于你的迷你休息时光。选择中细研磨的咖啡粉  ，水流要稳定，不必太细，一个普通的滤杯 、全程大约2到3分钟 。倒进你喜欢的杯子，下次调整水温或注水速度就能改善 。加上新鲜研磨的咖啡粉，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，放下手机， 最后享用。然后分三次缓慢注水，刚好浸湿咖啡粉 ，轻轻晃平。