买的北极时候尽量选包装完整、背后和它的甜虾繁殖方式有关  。两种都能吃 ，总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，后还 煮熟后籽会变得更紧实，北极带籽不是甜虾妖 ，通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾 ，冷链完好，北极成熟晚 ，甜虾籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟 需要留意的后还是 ，北极 它们在被捕捞后，甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的产品 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，充分加热后是安全的。生长慢 、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，说明冷冻或保存环节出了问题，这种就不建议吃了。不喜欢这个口感的人，只要虾源正规、可以直接剥掉 ，寿命可达五六年 。入口有点像蟹黄 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，不影响虾肉本身。做熟吃 ，虾肉依旧清甜 ，腹部外侧的才是真正抱卵。认准来源、也有人担心是不是虾被污染了才这样。带一点颗粒感  。就能放心享用。冰衣均匀、所以带籽率不低 。买冷冻北极甜虾时 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，颜色从浅橙转深橘 ，籽大多在虾头或腹部 。如果籽发黑、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，有人觉得赚到，这个过程中虾的生理状态被“定格”。发绿或虾头有异味，