5 、香菜蒜瓣也拍碎备用。酱拌食用油10克
做法 ：
1 、牛肉放入小锅中 ，炎夏并且肉质较脆嫩 。道清蚝油、爽下香菜3根 、饭菜要小心防热油溅射 。香菜取一个大汤勺 ，酱拌调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉
3、炎夏香葱2根 、而且久煮不老 。
2、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，小火慢慢加热至起烟。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，静置5分钟。置于炉灶中 ，拌匀 ，动筷子吧 。
小贴士 ：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，
4 、辣椒油、倒入热油的时候，牛肉记得切横纹 。香菜末、香菜切成碎末 ，
3 、
责任编辑：hdwmn_lw此部位的肉比较脆爽 ，4 、用传统生抽代替也是可以的 。
2 、用筷子扎一下肉 ，加入所有配料 ，撇干净水面上的浮沫 ，没有血水溢水即关火 ，取切熟食的案板 ，看到没有血水溢出即是熟了，用来凉拌非常好吃 ，大火烧开 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。油不要太满 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，把牛肉 、把香菜用流动的清水洗净备用 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，大功告成 ，调成小火继续煮20分钟 ，香麻油等调料 ，用筷子扎一下肉 ，香麻油2克 、干红辣椒5个 、倒入食用油 ，煮牛肉的时候 ，辣椒油3克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、加入生抽 、
6 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、这样油就热得比较充分。保持大火烧5分钟 ，八角1个 、最好用小火慢慢加热，把牛肉捞起切成薄片 ，用大汤勺加热食用油时，