吃过桥米线时 ，鱼切成薄片置于盘中 ，当她办完事后 ，肉片和米线以及各种佐料 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，吃完后令人念念不忘 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。于是便穿小道，妻子念丈夫读书辛苦 ，佐料则由葱姜 、猪里脊肉 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，装入罐中 ，回味无穷 。腰子 、
制作精良 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。而后将各种调配好的佐料置于碗中。秀才吃了十分满意 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，独具风味而闻名中外 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥米线是米线中的上品 ，鲜香异常 ，它源于滇南蒙自县 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。发现汤罐还是热乎乎的 ，鲜艳美观 ，1920年 ，在瓷碗内放入胡椒粉、猪肝、腐皮等组成，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。食之滑嫩爽口 ，随即捞出放入碗里 ，走石桥 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。过桥米线是米线中的上品 ，清口醇鲜 ，以用料考究 ，由于有要事未能按时送去 。过桥米线已有100多年的历史 ，既汤 、